奥利奥咸奶油卷
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人做过这道菜
雨后桔子
最近被咸奶油沦陷了，哈哈哈，欲罢不能，隔三差五就得撸个卷
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 16克（蛋黄用） |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白砂糖 | 50克（蛋清用） |
| 柠檬汁 | 两滴 |
| 奥利奥咸奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 奥利奥饼干碎 | 50克 |
| 朗姆酒 | 少量 |
奥利奥咸奶油卷的做法
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后蛋法～在无水无油容器里放入白砂糖、玉米油、牛奶
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搅拌至乳化状态
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加入过筛好的低粉，划Z字搅拌均匀就好，以免搅拌出筋，这时，可以预热烤箱了，上下火170度
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加入4个蛋黄，同样划Z字搅拌均匀
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均匀后是这种状态
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高速档打发蛋清至鱼眼大泡时滴入两滴柠檬汁，白砂糖分三次加入
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打发到这种状态即可
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
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再把翻拌好的糊倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
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面糊从20厘米的高度倒入金盘中，摔两下，震出大气泡立即放入预热好的烤箱中，上下火170度18分钟出炉冷却
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制作奥利奥咸奶油～白糖、朗姆酒、盐加入淡奶油中打发
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打发至这种状态，有清晰的纹路，可以稍打发硬一点，卷的时候好卷
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加入奥利奥饼干碎搅两下就好
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底下垫好硅油纸，斜切掉两头边，抹上奶油霜，中间高，两边低这样子
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借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型，这次是正卷，你也可以反卷，就会得到毛巾面的效果
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稍加点缀，家里没水果了，点缀上草莓芒果类的更漂亮喔
