蚝油豆腐鸡翅煲

Name: 蚝油豆腐鸡翅煲
Ingredients: 10个鸡翅中; 1块豆腐; 1小碗香菇; 适量葱、姜、蒜; 1/2个洋葱; 1个青椒/红椒; 1大匙李锦记财神蚝油; 1大匙李锦记天成一味酱油; 1大匙花雕酒; 少许胡椒粉; 2-3大匙李锦记财神蚝油; 1大匙李锦记天成一味酱油; 1小匙糖; 1/2大匙芝麻油; 1大匙花雕酒; 请根据自己口味调整（调味料仅供参考）

8.1 综合评分

59 人做过这道菜

李锦记美食厨房

烟火间

暖意洋洋的蚝油豆腐鸡翅煲，
是老少皆宜的一道吉祥菜。
豆腐，取其寓意，“兜福”，
鸡翅更是象征着展翅高飞，大吉大利，好意头~~
做这道菜我喜欢用李锦记财神蚝油来调味，
不仅提鲜入味，还能使菜品更加靓丽，让人食欲大开！
盛放在保温的砂锅里，不用担心菜会很快冷掉，
非常适合过年的时候一大家子围坐在一起，
慢慢的吃着、喝着，慢慢的聊着天，幸福满满~~

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用料

材料：
鸡翅中	10个
豆腐	1块
香菇	1小碗
葱、姜、蒜	适量
洋葱	1/2个
青椒/红椒	1个
腌料：
李锦记财神蚝油	1大匙
李锦记天成一味酱油	1大匙
花雕酒	1大匙
胡椒粉	少许
调料：
李锦记财神蚝油	2-3大匙
李锦记天成一味酱油	1大匙
糖	1小匙
芝麻油	1/2大匙
花雕酒	1大匙
（调味料仅供参考）	请根据自己口味调整

蚝油豆腐鸡翅煲的做法

需要用到的食材：
鸡翅中从中间斩断，切成两半
鸡翅加腌料提前腌制有少许底味（对于冷冻鸡翅来说，使用李锦记财神蚝油去腥提鲜的效果很好）
入菜使用李锦记财神蚝油，可使菜肴鲜甜入味、亮泽诱人、口味醇厚，调味时，无需再使用盐和淀粉。
干香菇提前泡软（泡香菇的水澄清留用），葱姜蒜、青红椒、洋葱切成合适的大小备用
豆腐切块，放入锅中用油煎至金黄盛出备用
锅内留少许油，放入葱姜蒜和香菇爆香
加入腌制过的鸡翅翻炒
加入李锦记财神蚝油、李锦记天成一味酱油、糖等调味料翻炒均匀（做这道菜我特别喜欢用李锦记的财神蚝油来调味，不仅提鲜入味，还能使菜品更加靓丽，让人食欲大开！）
加入澄清的泡香菇水炖煮，味道更香浓
放入煎过的豆腐，加盖转小火焖煮至汤汁收浓
另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油，爆香洋葱和青红椒
盛入烧好的蚝油豆腐鸡翅
盖上砂锅盖，顺着锅盖四周淋适量花雕酒，就可以上桌啦！
年夜饭的时候，端上这一锅，温暖全家人的心~~