subway同款燕麦提子曲奇
9.0
综合评分
19
人做过这道菜
楠sweet
在英国留学的时候，很喜欢去一家M打头的店买燕麦提子曲奇，回国后在subway也买过类似的，今天心血来潮，想试试，没想到做出来了，熟悉的味道，燕麦和提子的组合，味道很有层次感。
用料
subway同款燕麦提子曲奇的做法
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准备材料，燕麦用的是桂格即食燕麦片，提子干用的是阳光少女加州葡萄干。赤砂糖，我用破壁机打成了粉状，便于融合。
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黄油室温软化，电动打蛋器打成羽毛状待用。
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加入赤砂糖粉，继续打发至赤砂糖粉全部与黄油混合。
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加入一颗全蛋，细砂糖，海盐，香草精
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继续打发融合
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将低筋粉，小苏打混合过筛加入完全融合的赤砂糖黄油中
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搅拌至无干粉状态
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加入燕麦片继续搅拌均匀
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最后加入提子干
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混合均匀后，随便用什么方法把面团弄成球
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然后用手压扁至铺好油纸的烤盘中，上下火190度预热5分钟，同样温度烤10-12分钟
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烤好之后，小心拿出烤箱，放置在网架上晾凉。
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晾凉后装袋封口
小贴士
1.以前做赤砂糖饼干的时候都需要过筛很麻烦，拿破壁机打成粉末状后和黄油融合的很好，很方便。
2.黄油室温软化这步，如果没有时间，可以将黄油切小块，微波炉中高火加热半分钟，这样可以达到室温软化的效果。
3.方子中加入海盐，是丰富口感的，没有海盐的话也可以加普通的盐。
4.这个方子的面团最后比较粘手，但是面粉量增加了会影响酥脆的口感。
5.这款曲奇本身就是甜度比较高的，我已经适当减糖了，如果不喜欢甜的，可以在方子的基础上再减一点。
2.黄油室温软化这步，如果没有时间，可以将黄油切小块，微波炉中高火加热半分钟，这样可以达到室温软化的效果。
3.方子中加入海盐，是丰富口感的，没有海盐的话也可以加普通的盐。
4.这个方子的面团最后比较粘手，但是面粉量增加了会影响酥脆的口感。
5.这款曲奇本身就是甜度比较高的，我已经适当减糖了，如果不喜欢甜的，可以在方子的基础上再减一点。
