辣椒酱🌶️-奶奶的味道
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人做过这道菜
Bonnie食刻
我从小就吃辣，奶奶经常做各种下馒头的关于辣椒的东西。我家这款辣椒酱就没断过，记得有一年好多邻居拎着辣椒去找奶奶做。以前在国内不愁辣椒酱🌶️，现在在国外只能自己做。昨天去超市都把红辣椒买空了😅
用料
辣椒酱🌶️-奶奶的味道的做法
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煮瓶子，消毒，煮沸5分钟后捞出来 自然风干
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准备辣椒🌶️，我用的这种。
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洗辣椒🌶️，我直接用湿布擦的，然后在用干布擦干。因为我着急用。哈哈～也可以用水洗，然后沥干水分。
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去辣椒蒂
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切成料理机可以接受的大小
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料理机打碎（别太细），也可以剁。
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蒜和姜也用料理机打碎。
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锅里倒入一半的油，烧到6-7成热。倒入辣椒碎，然后倒入姜蒜碎。翻炒搅拌
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这个时候会出很多水，继续熬。加入甜面酱，糖，盐，继续熬
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这个汤是浑浊的，代表还有水份。熬到没有水为止。
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这个壮态就没什么水份了，倒入剩下的油。在熬15分钟。
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用铲子撇一下上面的液体，全是透明液体（实际上就是油）就可以了。关火完全晾凉。
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装瓶，我晾了一晚上，正好装了两瓶。
