宁夏中卫羊肉臊子

Name: 宁夏中卫羊肉臊子
Ingredients: 2000克羊肉; 20片姜; 适量盐; 80-100粒花椒; 1-2根葱; 1大勺细辣椒面

2 人做过这道菜

宁夏中卫家乡特色羊肉臊子，羊肉面、羊肉粉汤、酸菜羊肉必备，具有鲜明的地方特色，制作简单方便

用料

羊肉切成小块，冷水下锅去除血沫子
血沫子去除干净后捞出羊肉放入盆中备用
热锅下油，放入葱，姜，干辣椒，细辣椒面翻炒出香味后倒入羊肉臊子翻炒，适量水继续炒1分钟，同时加入花椒包，然后加入开水与臊子持平，烧开后小🔥，约30分钟后汁刚好，臊子熟
把锅中的大葱，花椒包，姜片，干辣椒练出来，倒入盆中，大功告成！

一定要用细辣椒面，葱用红葱最好，大段易于捞出，另外辣椒面后方，葱姜先放，千万辣椒面别胡了，注意加开水

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-21 22:03:20

319 收藏

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宁夏中卫羊肉臊子的答疑

可爱女人3075 2019-11-06

2 赞

在做点宁夏的饭，爱吃

作者回复 2019-12-22

好呀，来我家吃吧

Pam1009 2019-01-26

0 赞

不放盐么？

作者回复 2019-02-16

呵呵，肉熟前5分钟左右放就好了