「菌菇素馅水饺」平菇饺子
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人做过这道菜
沛小茶
之前炸平菇剩了很多熟花生油和平菇，查了查炸过一遍的油再想用的话适合用来做馅，或者做花卷，因为温度不会太高（煮饺子蒸花卷温度肯定不会超过100℃ ），不会产生致癌物等有害物质，所以想着能不能做次平菇饺子，把熟油和平菇都用上。
虽然做的素馅的，没放肉，但给平时做饭习惯放肉的室友们尝过之后，她们都说非常好吃，想知道怎么做的，所以就记录在这里也也供广大厨友们参考。
虽然做的素馅的，没放肉，但给平时做饭习惯放肉的室友们尝过之后，她们都说非常好吃，想知道怎么做的，所以就记录在这里也也供广大厨友们参考。
用料
| 平菇 | 半个 |
| 香菇 | 3个 |
| 木耳 | 适量 |
| 大葱 | 1/3段 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 熟油 | 适量（可稍微多一点） |
| 熟白芝麻 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 饺子皮 | 50个左右 |
「菌菇素馅水饺」平菇饺子的做法
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木耳泡发后挤干水分切碎
平菇、香菇洗净后挤干水分切碎
葱姜蒜切碎切碎 -
拌入熟油搅拌均匀（先加油可减缓菜类出水速度）
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加入其他调料并搅拌均匀，怕倒多可以先把菜类先集中在盆子一边，调料都集中在盆子另一边这样能看到加了多少料，比较直观，
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搅拌好就赶紧包吧，因为自己做饺子皮比较耗时间，我这次直接买的菜市场现成的饺子皮
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包好啦，烧水，大火水开后下饺子，改中火，中间只要水又沸腾了就加一点凉水，加三次左右等饺子底儿朝上就说明熟啦，关火盖锅盖焖一两分钟就可以捞上来，这样煮饺子不容易破
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开吃！
小贴士
熟油可以多加一些，味道会更香。
