八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)

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蒸制的蛋糕,没有放油,吃起来口感也不错。
模具:8寸圆模一个

用料  

黑米粉 120克
鸡蛋 6个
细砂糖 100克

八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法  

  1. 全蛋一次加入全部的糖,厨师机低速搅打三分钟后转至高速五分钟。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤1
  2. 搅打至蛋糊滴落痕迹不会马上消失。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤2
  3. 筛入全部黑米粉,z字法翻拌。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤3
  4. 翻拌至均匀无干粉。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤4
  5. 蒸锅烧开水,8寸模具铺油纸。模具上沾点水油纸更贴合。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤5
  6. 倒入蛋黄糊,震几下模具震掉大泡。

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤6
  7. 放入已经烧开的蒸锅里,大火蒸20分钟,关火焖三分钟后再拿出来,脱模就可以吃啦〜

    八寸黑米粉海绵蛋糕(蒸制,无油)的做法 步骤7

小贴士

很健康的一款蛋糕,做早餐特别合适。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-21 11:34:51
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