煮鸡胸肉。煮好过一下冷水,切丝或者手撕出鸡丝,越细越好,待会好吃。
煮老北京挂面(因为很Q弹!)。同时切葱为葱花,蒜为蒜末,花生米为末(别太粉碎)。
配酱。加入蒜末,生抽,花椒油,少糖,醋,麻辣锅酱,红油凉面佐料,搅拌。如果太浓就加点水搅拌。
等待与准备。食客碗摆好,酱料预备,葱花,花生米,鸡丝,干碟排排站。
下凉面(注意凉哦),放鸡丝,花生米,葱花,酱料,干碟。
拍照与拌面。找个好角度拍照,搅拌。
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