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红焖带皮羊排

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相懿5657的厨房  相懿5657
一直喜欢吃带皮的肉，今天在海鲜市场买到了新鲜的带皮羊排，回家做起来！

用料  

羊排 1000克
花椒 20粒
八角 2个
姜 8片
胡萝卜 4根
老抽 4勺
糖 2.5克
料酒 2勺
陈醋 1勺
干辣椒 8个
葱姜蒜 各适量
蚝油 2勺
孜然 少许
香叶 4片
桂皮 5片
小茴香 1小把

红焖带皮羊排的做法  

  1. 羊排焯水，冷水入锅，撇去浮沫。

    红焖带皮羊排的做法 步骤1

  2. 调料图，锅中倒入菜籽油，五成热炒香姜蒜干辣椒，倒入羊排翻炒，分次给料酒和醋少量去膻气，加红烧酱油和老抽糖盐，倒入热水烧开，倒入高压锅压30分钟后出锅。

    红焖带皮羊排的做法 步骤2

  3. 倒回锅中加入胡萝卜一起焖煮至胡萝卜软烂

    红焖带皮羊排的做法 步骤3

  4. 软糯可口，就是有点辣！

    红焖带皮羊排的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-01-20 20:41:02
87 收藏
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红焖带皮羊排的答疑

  • Antonio你安哥(下厨房)
    Antonio你安哥  2020-04-10  
    0 赞
    萝卜是白萝卜吧?😀
    作者回复 2020-08-20  
    对的

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