鸡胸肉切丁后 放入蛋清、料酒、酱油、淀粉抓匀后腌制 大约20分钟
黄瓜切丁 姜切沫 葱切片
热锅凉油 大火炒鸡丁 炒差不多变白后盛出
锅内入油煸葱姜 加2小勺半豆瓣酱翻炒
锅内倒入鸡丁翻炒 待鸡丁颜色均匀后放黄瓜丁 期间根据味道放适量盐、鸡精、酱油 翻炒至熟 出锅前放少许水淀粉翻炒至结束
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