懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨

1 人做过这道菜
忽然想吃,就去做了。🤪
红烧的真谛就是在最后可以扔好多东西下去一起炖,什么豆腐,土豆,胡萝卜,粉条之类…
懒人法,我似乎掌握了东北乱炖的绝活儿。🤣

用料  

猪尾巴 2根
老抽
生抽
葱姜蒜
辣椒花椒 可放可不放
蚝油 可放可不放
冰糖

懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法  

  1. 猪尾巴洗干净,焯水(放姜片料酒)。

    捞出来之后,放入锅里,不用油,直接葱姜蒜料酒生抽老抽耗油冰糖,一股脑儿扔进去,炒一下。

    懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法 步骤1
  2. 逻辑上可以直接加开水,没过肉开始炖,我怕炖不烂,直接高压锅了。

    拿出来,这个时候可以发挥想象随意放其他开始炖,也可以不放配菜。

    懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法 步骤2
  3. 炖个五分钟豆腐熟了就可以开始收汁了。

    懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法 步骤3
  4. 出锅,是不是超简单啊哈哈~

    懒人无油版 红烧猪尾-阿Q私家小厨的做法 步骤4

小贴士

姜片料酒都是去腥。
冰糖上色提鲜。
猪尾巴挺肥了我就不用油炒了,全靠自身油煸炒出来,一样很香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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