青蒜腊五花肉

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腊肉吾之所爱,青蒜也是心头好,好容易盼到了腊味遍地青蒜上市的时候,腊肉和青蒜简直绝配,简单炒炒就很好吃的嘞!制作前先看小贴士哦!

用料  

腊五花肉 400g
青蒜 120g
青椒 60g
红辣椒 40g
姜丝 20g
食用油 30g
豆豉 10g
郫县豆瓣 6g
2g

青蒜腊五花肉的做法  

  1. 备好需用料,五花肉煮25分钟放凉备用,青蒜青红辣椒洗净备用

    青蒜腊五花肉的做法 步骤1
  2. 青蒜,青红辣椒切段备用

    青蒜腊五花肉的做法 步骤2
  3. 煮熟的腊五花肉切薄片备用

    青蒜腊五花肉的做法 步骤3
  4. 锅烧热热锅凉油下入切好的五花肉炒1分钟盛出备用

    青蒜腊五花肉的做法 步骤4
  5. 留底油加入姜丝,郫县豆瓣酱和豆豉小火30秒炒香

    青蒜腊五花肉的做法 步骤5
  6. 加入青蒜,青红辣椒,大火翻炒30秒,并加入2g盐调味

    青蒜腊五花肉的做法 步骤6
  7. 加入五花肉炒10秒左右出锅

    青蒜腊五花肉的做法 步骤7

小贴士

1、五花肉偏咸应提前一夜用水浸泡
2、食用油应选择没有特殊味道的,大豆、玉米油都可以
 

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该菜谱发布于 2019-01-20 17:09:45
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