奶油蛋糕抹面记录
8.4
综合评分
33
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做奶油蛋糕是非常有趣的事！主要靠自己多练习就好了！其实不是很难，奶油打发到位慢慢练习找感觉就好了！
奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心
我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克
具体抹面可以参考我红茶抹面的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104369604/
具体红配绿抹面www.xiachufang.com/recipe/105992725/
有问题需要我帮忙的仙女可以加微信哈👇🏻
lala11990
奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心
我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克
具体抹面可以参考我红茶抹面的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104369604/
具体红配绿抹面www.xiachufang.com/recipe/105992725/
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lala11990
用料
| ❤️6寸戚风蛋糕一个 | |
| 淡奶油300ml | |
| 奶油奶酪75g | 没有就用奶油代替 |
| 糖21g | |
| 8寸戚风蛋糕一个 | |
| 淡奶油500ml | |
| 奶油奶酪100-120g | 没有直接奶油代替 |
| 糖37g |
奶油蛋糕抹面记录的做法
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本帖只是自己的一个蛋糕装饰记录！
以下是简单的过程
这一步补个！
就是如果想调色的仙女，奶油在这种状态下可以用牙签蘸色素加入一起用打蛋器打了哈
奶油打到不流动再打4圈，就停下来可以用夹心
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补！！
转台上铺防滑垫防滑，再把白色蛋糕底座放在正中间
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底座上抹点奶油防滑
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转动转台查看是否在正中间
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这是蛋糕内部，一层奶油一层水果，水果上可以再随意2圈⭕奶油，完了用刮板刀刮平即可
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用裱花袋挤满奶油，这样抹面做起来奶油不会到处都是比较干净吧！
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刮板紧贴着蛋糕和底座，转动转盘即可
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刮板垂直贴在蛋糕体侧面约15度角，转动转盘即可
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快速转动转盘，抹刮板往左边平移到中间位置收！也就是3点到9点方向
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抹面基本结束
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面抹好后加上装饰或者喜欢的水果即可
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气球🎈款可爱
小贴士
奶油抹面打7成即可，我加了乳酪所以有点黏，但是好吃呀！
