备料。主打是腊肉,蒜苗,猪血丸子。
猪血丸子先洗一下,再切片。据说肥肉多的猪血丸子,是能明显看到白花花的肉,瘦肉反而不明显。
我切得不薄。
腊肉先煮一下,大概20分钟,然后切片。
锅里放入猪油,然后倒入腊肉进行翻炒,爆油。再放入姜蒜,花椒。
腊肉炒得稍微干一点,再倒入猪血丸子,撒一点白糖。
起锅之前放入鸡精和蒜苗。
装盘。
近照。
上传你做的腊肉炒猪血丸子