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油焖春笋
油焖春笋
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殷殷老虎
最一般的菜,不管怎样烧法,只要鲜,嫩为原则。
用料
春笋
大根只要2~3根
料酒
适量
酱油
适量,根据口味可多点
醋
少许
油焖春笋的做法
热锅要温度高点,再倒入油,油温升高后,倒入春笋,煸炒一会,有点起皱了,倒入料酒,酱油,醋,翻炒会,加入大半碗热水,直至水收干,装盘,洒上葱花。
小贴士
加醋提升了笋的脆感,加水是让笋更鲜嫩,比油焖更入味。
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该菜谱发布于 2019-01-19 17:46:34
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