腌笃鲜
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人做过这道菜
芃芃小毅
腌笃鲜要用春笋和浙江火腿腊肉才正宗，这个用冬笋和四川腊肉却别有一番滋味～
用料
腌笃鲜的做法
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准备好所有的食材，带皮腊肉用清水浸泡洗净切块备用，猪后腿肉洗净切小块备用。
锅中倒入清水煮后腿肉下锅煮开焯水后捞出沥干备用。
鸡汤制作：两只鸡腿洗净放入高压锅，加入葱姜压半小时即可。
取砂锅将腊肉、猪肉放入砂锅中，放入葱姜，一次性加足的鸡汤，再将冬笋切成滚刀块下入大火煮开后转中小火慢慢炖30分钟左右至肉全部软烂，再加入干豆腐煮10分钟即可。
如果腊肉比较咸，尝一尝汤的咸淡在酌情加盐调味。
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咸香扑鼻而来，止不住口水～
