香椿拌豆腐
7.8
综合评分
5
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爱吃de兔子
香椿拌豆腐是山东传统的名菜，清淡可口，营养丰富。
嫩绿的香椿清香怡人、香嫩可口，素有“树上青菜”之美称。香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值十分可观，是春天的佳肴。
嫩绿的香椿清香怡人、香嫩可口，素有“树上青菜”之美称。香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值十分可观，是春天的佳肴。
用料
香椿拌豆腐的做法
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准备好所有食材。
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豆腐切小块。
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锅中水烧开，放1勺盐，目的是给豆腐增加一些底味。
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倒入豆腐，焯水40秒左右。
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迅速捞出，控水。
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过一下凉水。
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香椿放入开水中烫一下，去除香椿的致癌物质。
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香椿变绿即可。
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用凉水反复冲洗几遍。
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捞出控干水分，放菜板上。
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切去老根，剩下的嫩叶切碎备用。
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豆腐控干水分放大盆内，加香椿碎和小葱碎，加盐，香油，生抽，拌匀即可。
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属于春天的美味。
