准备好材料!金针菇洗干净,鸡蛋打散备用!
将金针菇撕成一小撮一小撮 沥干水分。也可以用厨房纸稍微吸下水份。
将每一份金针菇沾上鸡蛋液。
再降沾了鸡蛋液的金针菇裹上玉米淀粉。最好每一面都裹上。
再抖掉多余干粉。
开中火 将锅内加入适量的金龙鱼菜籽油,待油温六七成热时下入裹好粉的金针菇炸至定型后再翻动炸另一面。两面炸至金黄捞出!再将油温升高至八成热将每片金针菇再高温复炸一次。注意不要炸糊了。
炸好的金针菇色泽金黄 寓意着我们来年金玉满堂哈😄!
趁热撒上椒盐,葱花,干红椒皮,一口咬下去!好脆 好香 像小时候妈妈炸的撒子味道呢!趁热吃 太好吃了 ,停不下来了。
成品图~金枝满堂