哟呵首先把大虾清洗干净,去掉虾头,虾线,背部剪开剥皮(留虾尾的皮)。不切断,将大虾平铺,放少量盐,料酒,腌制猪肉馅拌好:放入少量小葱,姜水,生抽,耗油,顺时针搅匀(猪肉馅根据个人喜好调制即可)
开始包饺子咯将肉馅放入饺子皮,上面盖一个铺开的大虾仁,将饺子捏成好看的花纹。大勺内刷油,将虾饺一次排开。
稍稍煎至定型,加半碗清水待清水即将收干的时候,用漏勺加入打散的蛋液(打蛋液过程中加少量盐)
蛋液定型后加入少许黑芝麻,葱花。即可出锅咯
上传你做的是大虾蛋饺哟