酥皮蘑菇派
0
人做过这道菜
爱吃牛油果的刺猬
用料
酥皮蘑菇派的做法
-
做蘑菇内陷 ： 热锅放入黄油， 待稍融化之后放入切碎的洋葱粒爆香。
-
加入切碎的口蘑片，炒软。加入葡萄酒增加香味。等到酒蒸发，加入切碎的欧芹叶，或者迷迭香（但是迷迭香就不要切碎了 整根下去就好）
-
加入盐，白胡椒，黑胡椒 鸡精适当调味
-
下面可以包馅饼了：酥皮铺开 每隔1.5-2cm放适量蘑菇馅作为内陷。注意蘑菇馅里水可能很多 需要滤干一些要不很容易破 然后不要放太满
-
馅四周抹上鸡蛋液作为粘合剂
底下一半酥皮直接翻上来合起来 然后切开
-
用叉子把四周紧实的压起来 烤之前可以再在表面上一层薄蛋液 撒上芝麻 增加颜值
-
200度 15-20分钟 香喷喷的蘑菇手派好啦！！可以冻起来随时烤一个
