可可巧克力奶油全麦软欧面包B20
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
莉莉菲
加了淡奶油的软欧，口感特别软。有淡淡的可可颜色，也有淡淡的可可香味。
20CM方盘，9个的量。
20CM方盘，9个的量。
用料
可可巧克力奶油全麦软欧面包B20的做法
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把温水溶解酵母和糖后，加入淡奶油、高粉、全麦粉、可可粉，最后加入盐，揉至拉出薄膜的状态，盖保鲜膜发酵约1小时至2倍大；
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排气后均分成9份，盖保鲜膜松驰15-20分钟；
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取一份擀成椭圆形，从一头卷起来；
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竖向擀开再卷起来，最后揉成圆形；
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全部做好码放在烤盘里放进烤箱，底下加约80度热水二发20分钟；
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取出，烤箱210度预热，给面团喷水筛粉，割出自己喜欢的花型，烤25分钟出炉。
小贴士
1、不同品牌面粉吸水率不同，建议预留20克；
2、烤欧包跟甜面包不同，由于欧包要求外皮要焦脆所以火候要高，大约烤到后面10分钟的时候上色会比较重，不同烤箱脾气不同，最好守着，适时调低10-20度。
2、烤欧包跟甜面包不同，由于欧包要求外皮要焦脆所以火候要高，大约烤到后面10分钟的时候上色会比较重，不同烤箱脾气不同，最好守着，适时调低10-20度。
