米饭杀手之冷椒鲫鱼
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人做过这道菜
粢饭油条
某川菜店常点，所以我就想自己做了，靠着感觉做的，有专业的朋友可以指正。。。
老爸最近迷上了钓鱼，所以鲫鱼很多，换着方式吃，
雀巢美极鲜味汁，李锦记蒸鱼豉油，青红辣椒末，蒜泥，白糖，调汁好备用
锅里菜籽油加热关火然后后加青花椒，十秒后捞出，加入小葱，然后再倒入上面调好的酱汁。
鲫鱼不要太大，半斤左右最好，背后也划一刀，增加受热面积，加生煎，老酒，蒸气上来就蒸，时间千万要掌握好，大概5分钟左右，我也是靠感觉，多1分钟鱼肉就老了，
蒸好后倒点鱼汤，加上面的酱汁。完成。。。
老爸最近迷上了钓鱼，所以鲫鱼很多，换着方式吃，
雀巢美极鲜味汁，李锦记蒸鱼豉油，青红辣椒末，蒜泥，白糖，调汁好备用
锅里菜籽油加热关火然后后加青花椒，十秒后捞出，加入小葱，然后再倒入上面调好的酱汁。
鲫鱼不要太大，半斤左右最好，背后也划一刀，增加受热面积，加生煎，老酒，蒸气上来就蒸，时间千万要掌握好，大概5分钟左右，我也是靠感觉，多1分钟鱼肉就老了，
蒸好后倒点鱼汤，加上面的酱汁。完成。。。
用料
| 鲫鱼生姜老酒雀巢美极鲜味汁，李锦记蒸鱼豉油，青红辣椒末，蒜泥，白糖， |
米饭杀手之冷椒鲫鱼的做法
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辣椒切末
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生姜老酒蒸5分钟
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青花椒
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小葱
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酱汁
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也是下酒好菜。
小贴士
最好的是新鲜的藤椒，不要炸糊了，也可以加现成的藤椒油
