蛋黄酥
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人做过这道菜
潼潼妈妈S
用料
蛋黄酥的做法
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把油皮的材料混合，我是用面包机揉面，反复揉直到出膜，我这个还不算很出膜，出膜后面包的时候才更顺手
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油酥的材料混合揉匀即可，冬天太冷，我是放到烤火炉上揉的，不然太硬
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准备馅，把咸蛋黄喷上白酒，当烤箱里180°烤五分钟备用
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豆沙一份大概25克，然后包上蛋黄.豆沙里不能加糯米粉，之前我加了一次，以为糯糯的更好吃，但是发现蛋黄酥冷了后糯米就是硬的
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全部包完的馅
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然后分别把油皮和油酥分成12等份
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将油皮包住油酥
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包完的12个球
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然后将一个球压扁
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然后如图卷上
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再压扁
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然后再卷上如图从中间压下
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如图
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如图擀平
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再将馅包进去
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最后刷上蛋黄液，放进预热的烤箱180度25到30分钟左右
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成品
