快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)

1 人做过这道菜
本人比较喜欢圆白菜清爽的口感和浓浓的番茄香,也喜欢蒜香味,在这种情况下,这道菜就“诞生”,哇咔咔

用料  

圆白菜 半个
西红柿 1个
两小勺(适量)
大蒜 4瓣(适量)
花椒 适量
植物油 适量(玉米油,花生油什么的都可以)

快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法  

  1. 西红柿切小块,是为了方便炒的时候更容易炒化了

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤1
  2. 大蒜切沫,这个没啥技术含量。不过可以告诉大家一个我自己切末的小技巧,切末时刀尖别离开案板,只是刀把那头离开案板,这样切末不会溅的到处都是。

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤2
  3. 圆白菜切丝,不用太细,半厘米左右的宽度就行

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤3
  4. 锅烧干后倒入适量植物油,锅烧干后再倒入油,以免油热后飞溅

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤4
  5. 油八成左右热时加入适量花椒,炸出香味(闻到花椒香)

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤5
  6. 花椒炸出香味后放入西红柿块,这个过程会少许溅油哦,怕溅油的小伙伴可以一手拿炒菜铲子,一手拿锅盖放在锅上方15cm左右的地方以防油溅到身上,不影响炒菜就好。

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤6
  7. 西红柿炒到软烂,并且油中出现西红柿的颜色时加入圆白菜

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤7
  8. 加入圆白菜后翻炒使圆白菜均匀沾染上西红柿的颜色后,加入适量盐

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤8
  9. 看圆白菜翻炒变色后,加入切好的蒜末,翻炒两下就关火,盛盘

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤9
  10. 这样喷香美味的番茄炒圆白菜就做好了。

    快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的做法 步骤10

小贴士

1.如果不知道油热到多少算八成热,就看到油热到冒点烟的时候放花椒。
2.圆白菜不宜长时间翻炒,看到变色就差不多了,这时口感是脆的,带点回甜,炒时间长了会变软了,影响口感,我个人比较喜欢吃脆的,如果家里有老人小孩的,可以炒的软些好消化
3.蒜末翻炒两下就要关火出锅了,时间长了就失去蒜香味了

方法挺简单的,材料也是很普通的,只不过我步骤写的有些啰嗦,主要是想给那些没做过菜的友友们说的详细点,在详细点,希望你们一次成功哈。各路大神们不喜勿喷啊。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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快手懒人版番茄炒包菜(圆白菜)的答疑

  • l日城时光那么美  3个月前  
    0
    做了,味道不错,厚厚的白色部分没有熟
    作者回复 3个月前  
    下次可以在多炒一会儿

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