干煸鸡翅中（蒜香）
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
_Cappuccino_
超爱翅中，干煸+蒜香更美味哦
用料
| 鸡翅中 | 8个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜末 | 适量，可多点 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒粒 | 适量，可多点 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量，可多点 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 少许 |
干煸鸡翅中（蒜香）的做法
-
鸡翅中洗净控干水分，两面划3刀，划深一点，更容易入味，也更容易炸透，放盐和料酒腌制15分钟
-
油烧至五六成热，鸡翅中用中小火慢慢炸至表面金黄，中途记得多次翻面，鸡翅中间不容易熟，要多炸一会儿，炸透，然后捞出鸡翅
-
国内留少许底油，放少量豆瓣酱，姜丝，花椒粒，干辣椒炒香
-
倒入炸好的鸡翅中翻炒，放入老抽，生抽，花椒粉，蒜末翻炒均匀，起锅之前放孜然粉，鸡精，白胡椒粉。
-
装盘，最后洒上熟白芝麻，大功告成
小贴士
1、豆瓣酱不要太多，因为鸡翅中用盐腌制了，不然会咸。
2、蒜末看个人口味，可加可不加，本人比较喜欢蒜香，所以蒜末喜欢多点
2、蒜末看个人口味，可加可不加，本人比较喜欢蒜香，所以蒜末喜欢多点
