金桔柠檬酱

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最近我和儿子都咳嗽,喜欢吃广西阳朔的油皮金桔,朋友那儿买了很多,所以看了很多人的方子琢磨着做一些食疗防治😊下次再做试着先熬糖的版本

用料  

金桔 500克
柠檬 2个
老冰糖 200克

金桔柠檬酱的做法  

  1. 1.一颗金桔切四瓣留籽(据说金桔籽也有效用),柠檬切片去籽,老冰糖敲成碎粒和金桔柠檬拌匀放冰箱腌制15-24小时

    金桔柠檬酱的做法 步骤1
  2. 2. 砂锅 铜锅 不锈钢锅均可,大火将果酱煮开后转中小火熬至果皮透明 果胶浓稠(今天五斤熬了三个半小时,熬制期间不时搅动防止粘锅)
        果酱加热后不久会出现浮沫是正常现象,撇除或者不理会,熬久了自然就没有了

    金桔柠檬酱的做法 步骤2
  3. 3. 玻璃瓶高温消毒保证无水无油

    金桔柠檬酱的做法 步骤3
  4. 4. 将熬好的金桔酱装入后立即倒扣隔绝空气,让瓶内成为真空状态,防止腐坏

    金桔柠檬酱的做法 步骤4
  5. 5. 开罐后冰箱冷藏保存,一个月左右吃完,泡水直接喝或者抹面包都极好的

    金桔柠檬酱的做法 步骤5

小贴士

PS:冰糖,金桔,柠檬 润燥化痰 抗炎 理气助消化……但它们不是药,预防食疗而已,真的感冒咳嗽很严重还是要看医生吃药哈!
 

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