食材全家福
大蒜瓣一切二,去芯。
欧芹切成碎。
干辣椒切成碎。
沸水焯大蒜,煮沸一会儿后,将蒜味水倒掉后,重新加入清水再煮。一共用清水煮大蒜3次,去除过重的蒜味儿。
使用搅拌器将沸水焯过的大蒜、适量盐、50ml橄榄油和30ml水一同打匀,直至液体呈现出细腻泡沫。
烧水煮沸后,撒盐,放入意面,搅拌一下。按照意面包装袋上的参考时间来煮意面。
意面煮完后,直接捞出放入一旁的器皿中。浇入大蒜橄榄油酱汁、欧芹碎和干辣椒碎。
搅拌匀。
装盘,开吃!
🇮🇹胡子和🇨🇳喵喵,长居欧洲俩资深吃货,从路边摊吃到米其林。
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