百分百成功的炖羊排
7.7
综合评分
24
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猪丫美食说
用料
| 羊寸排 | 1kg |
| 洋葱 | 1颗 |
| 食用油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺可减量 |
| 草果 | 1个 |
| 孜然颗粒 | 半小勺 |
| 香菜 | 2颗 |
| 白胡椒 | 半小勺 |
| 山楂片 | 少许 |
| 小茴香 | 半小勺 |
| 白豆蔻 | 两三个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 两三片 |
| 八角 | 两颗 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 两三片 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 南腐乳 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
百分百成功的炖羊排的做法
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羊寸排冷水下锅，水开后煮五分钟去除杂质，捞出后用冷水洗干净
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锅中放入适量油，一颗洋葱切开后，中火煸炒出香味。
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锅中加入郫县豆瓣酱半勺（大的那种），炒出红油，加入草果一个、孜然粒半小勺，白胡椒半小勺，山楂片少许，茴香半小勺，白豆蔻两三颗，桂皮一块，香叶两三片，干花椒一汤匙，八角两颗，少许干辣椒，小火炒香。
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加入羊排翻炒，加大葱段、姜片、蒜头炒香，倒一瓶啤酒、冰糖、老抽、生抽、一块南腐乳、适量盐，大火煮开。
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煮开后放入高压锅中，表面加香菜。香菜要放在表面，做好后捞出，不吃香菜星人也不怕。
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高压锅牛羊肉程序，结束后，开锅进行调味，可以浸泡一段时间后在吃，入围更佳。
