奶香玉米饼

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冬天家里经常用玉米面熬粥,省事快捷,经常吃点粗粮,也是有益健康的,玉米面含有大量的卵磷脂,亚油酸,谷物醇等成份,老年人经常食用,可以降血压,降血脂,抗动脉硬化,还可以延缓衰老,也特别适合糖尿病人食用哦!

用料  

玉米面 100克
牛奶 60克
鸡蛋 2个
白糖 15克

奶香玉米饼的做法  

  1. 两个鸡蛋打入碗中备用。

    奶香玉米饼的做法 步骤1
  2. 加15克的砂糖或绵白糖。

    奶香玉米饼的做法 步骤2
  3. 加入50克的纯牛奶。

    奶香玉米饼的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀。

    奶香玉米饼的做法 步骤4
  5. 用筛网过滤蛋液,这样做出来的玉米饼更细腻。

    奶香玉米饼的做法 步骤5
  6. 过滤好的蛋液无颗粒,细腻均匀。

    奶香玉米饼的做法 步骤6
  7. 加入100克的玉米面混合搅拌均匀。

    奶香玉米饼的做法 步骤7
  8. 搅拌至玉米面粉和蛋液完全融合,无干面粉颗粒。

    奶香玉米饼的做法 步骤8
  9. 提起面糊,纹路快速消失,这样的浓稠度即可,因为面粉的吸水性不同,可以酌情添加奶来调整面糊的浓稠度。

    奶香玉米饼的做法 步骤9
  10. 电饼铛预热,温度不要太高,不加油哦,舀一勺面糊,离饼铛垂直高度倒入面糊,面糊会很均匀的扩散成圆形薄饼。

    奶香玉米饼的做法 步骤10
  11. 一定要用不粘的饼铛或煎锅来做哦!因为不放油哦!

    奶香玉米饼的做法 步骤11
  12. 表面迅速固化,等到稍微冒小泡即可翻面。

    奶香玉米饼的做法 步骤12
  13. 表面有细小颗粒泡就可以翻面喽!

    奶香玉米饼的做法 步骤13
  14. 为了颜色好看,一定要小火哦!

    奶香玉米饼的做法 步骤14
  15. 当当当,出炉喽,奶香味浓郁的玉米饼就做好了,这个糖量有一点点甜味,大家也可以根据自己喜好调整糖的含量。

    奶香玉米饼的做法 步骤15

小贴士

之前的菜谱里有奶香玉米面窝窝头,和这个有点类似,到这个更快手,早餐吃省时省力!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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奶香玉米饼的答疑

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