羊肉暖身锅

8 人做过这道菜
时间:约50-60分钟
难度:简单

用料  

羊肉 500g
白萝卜 半根
土豆 1个
玉米 1根
香菜 1颗
生姜 2大片
蒜末 10g
10g
清水 1500ml

羊肉暖身锅的做法  

  1. 羊肉洗干净后切块、白萝卜切块、土豆切块、玉米切片。

    羊肉暖身锅的做法 步骤1
  2. 将切好的羊肉焯水:锅中水烧开,放入羊肉与姜片,煮至表面有大量浮沫,即可捞出羊肉,然后将羊肉用清水冲洗干净。

    羊肉暖身锅的做法 步骤2
  3. 油锅烧热,倒入蒜末小火煸香,加入焯好的羊肉,小火煸出羊肉的油脂。
    小贴士:羊肉用先油煸一下,在后面煮制过程中汤汁会非常浓郁。

    羊肉暖身锅的做法 步骤3
  4. 然后在锅中加入热水,大火煮开后,盖上盖子,转小火慢慢炖煮1个小时。
    小贴士:一定要用热水,如果用冷水会使肉质收缩,不易煮烂。如果喜欢非常软烂的口感可以再多炖一会。

    羊肉暖身锅的做法 步骤4
  5. 1个小时后加入白萝卜、土豆、玉米、热水,再炖半个小时。

    羊肉暖身锅的做法 步骤5
  6. 半个小时结束后撒下一把香菜,即可趁热享用。
    小贴士:盐的用量可以根据自己的口味酌量增减。

    羊肉暖身锅的做法 步骤6

小贴士

汤完全煮好后,盐可以根据自己的口味酌量增添。

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