荠菜一把,没有具体量,我是两人的量。底汤:虾米干,最好是提前泡一晚上或者中午泡了晚上熬,如果时间赶就用开水泡一会,让虾干的鲜味充分释放出来。荠菜洗净切几刀,锅里「底汤」加一片海带干烧开,入荠菜,菜变色后半勺味极鲜,适量盐,辣椒,出锅前加一勺鸡精。
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