欧丽薇兰每一瓶橄榄油都精选自地中海优质橄榄品种,经多道人工精心筛选,24小时内人工即时冷榨,萃取第一道压榨出的橄榄油,极天然新鲜。
而今天选用的欧丽薇兰特级初榨橄榄油更荣获2018纽约国际橄榄油大赛(NYIOOC)金奖,富含橄榄多酚等多种活性营养物质,营养价值很高,还非常适合西式冷烹和短时高温的各式烹饪,只要控制好油温,橄榄油也可以做出超多家庭美味,不仅限于凉拌菜和意面
首先将买回来的多宝鱼,去除鱼鳃和内脏将其冲洗干净
先切几段葱段和姜片
用厨房纸巾将多宝鱼身上的水分吸干净,因为在蒸制的过程中还会出水分
用刀在多宝鱼身上划几刀,为了使其更容易入味
将适量的盐和白胡椒粉撒在多宝鱼身上,均匀的涂抹,再加入3勺料酒用手抹匀
这里我建议使用欧丽薇兰特级初榨橄榄油,倒出10g放在碗中备用
用刷子将欧丽薇兰特级初榨橄榄油均匀涂抹在鱼的身上,可以去除鱼身上的腥味,而且它的天然酸度≤0.5%,吃起来会更爽滑,口感更好,还能增添橄榄果香味
切好的葱姜放在鱼身上,就可以入蒸箱或者蒸锅了
放入蒸箱蒸10分钟即可(如果用锅蒸大火9分钟即可)
蒸鱼的同时再切一些葱丝,姜丝和红青椒丝
蒸好的多宝鱼取出来,用筷子夹掉蒸鱼的葱姜,撒上新切好葱姜丝和红青椒丝
大火将锅烧热,倒入约20g左右的欧丽薇兰特级初榨橄榄油加热,闻到油香时立刻关火!
这里淋上烧热后的欧丽薇兰特级初榨橄榄油,它能够激发鱼的香味,同时它的单不饱和脂肪酸平均含量高达79%,富含橄榄多酚等多种营养物质,对人体健康十分有益,多吃多健康,营养又好吃,赞!
最后倒入适量的蒸鱼豉油,肉质鲜嫩,美味可口的橄榄油蒸多宝鱼就做好啦。操作非常简单,你们一定要去试试。