干锅有机花菜(家常法)

7.6 综合评分
76 人做过这道菜
这是一道去饭店经常会点的小炒,我用的家常菜的做法,味道也很好,少油健康。

用料  

有机花菜 400克
五花肉 50克
2瓣
小红椒 3个
生抽 20克
10克
2克
色拉油 20克

干锅有机花菜(家常法)的做法  

  1. 准备好所需材料,小红椒是自己阳台种的不是很辣。

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤1
  2. 有机花菜切成小朵用清水浸泡

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤2
  3. 蒜葱辣椒都切小段备用

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤3
  4. 开油锅把蒜末香葱和小辣椒煸炒出香味

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤4
  5. 加入五花肉快速煸炒,加少许黄酒继续翻炒

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤5
  6. 快速放入沥干水分的有机花菜

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤6
  7. 加入生抽

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤7
  8. 加入糖,吃口重的可以再放一点盐

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤8
  9. 全场大火翻炒至花菜稍变软即可出锅。

    干锅有机花菜(家常法)的做法 步骤9

小贴士

炒蔬菜尽量不要盖盖子焖,不然会出很多水。
这道菜全程不要加一滴水,会影响有机花菜的脆度,变软踏踏就失败喽。
饭店做这道菜是将五花肉和花菜过油炸,然后调个料翻炒一下即出锅的形式。
喜欢过油炸的也可以采用,家里吃饭以健康为主。

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

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干锅有机花菜(家常法)相关分类

该菜谱创建于 2019-01-13 20:50:28
3557 收藏


干锅有机花菜(家常法)的答疑

  • 手机用户0191_fsgu  2019-03-03  
    14
    菜花不需要焯水吗?
    作者回复 2019-03-03  
    亲早上好,不需要哦,焯过水就会有点烂烂的了,外面饭店是过油炸的😄
  • 法式布丁真的好好吃  2019-04-11  
    6
    我烧到后面锅里都干了
    作者回复 2019-04-11  
    是不是油放少了😄一般花菜会自己出水啊
  • 卧溪剥莲蓬  2019-04-07  
    1
    那花菜炒的时候不加水怕烧焦啊
    作者回复 2019-04-07  
    不会哦,炒的时候会出水,干烧就应该比较干才对哦

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