孜然烤羊排

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冬季吃羊肉是最进补的, 它性温,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,而且还被誉为“肾宝”男人应该多吃点,现在进补,开春打虎呢! 羊肉营养丰富对腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,隔三差五做点给男人吃身体强壮,过30了身体就没年轻小伙子那么活力十足了。我这次买的羊排真的很赞,皇冠羊排似的,我准备烤羊排,放点孜然,茴香,想想就流口水,在冬天就喜欢这样大口吃肉,大口咀嚼,啃羊排最过瘾了。我这羊肉烤的香飘万里,弥漫整个厨房都散不走呢!孩子放学回来都说我烤了“唐僧肉”吧,味道也太香了,恨不得拿出来啃一口呢!

用料  

羊排 600g
洋葱 半个
孜然粉 3勺
白胡椒粉 1勺
小茴香 1勺
大蒜粉 1勺
食用油 1勺
料酒 1勺
生抽 小半勺
花椒 1撮
八角 1个
姜片 4片

孜然烤羊排的做法  

  1. 首先把羊排冲洗下,清水里浸泡会,泡出血水

    孜然烤羊排的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,倒入料酒,花椒,八角,姜片,开大火煮出血沫和杂质

    孜然烤羊排的做法 步骤2
  3. 捞出冲洗干净,放入厨房纸上,把多余的水分吸干

    孜然烤羊排的做法 步骤3
  4. 备一个碗放入羊排,洋葱切丝一起腌制,接着倒入孜然粉,小茴香,白胡椒粉,大蒜粉和生抽,食用油混合好均匀涂抹在羊排上

    孜然烤羊排的做法 步骤4
  5. 一般腌制2小时也可,为了给更好入味腌制24小时,包上保鲜膜放入冰箱里冷藏,期间翻动羊排

    孜然烤羊排的做法 步骤5
  6. 备了一个深底带烤架的烤盘,把羊排摆入,(深底烤盘好处:防止油脂乱溅,烤箱不好清洗)

    孜然烤羊排的做法 步骤6
  7. 美的一体机点智能菜单17:孜然烤羊排,先预热5分钟,再放把烤盘放入中层

    孜然烤羊排的做法 步骤7
  8. 烤箱温度230度,烤制40分钟,烤制到25分钟给羊排翻面,温度降到200度继续烤制即可

    孜然烤羊排的做法 步骤8

小贴士

如果是其他烤箱就200度烤制40分钟,期间继续翻面,这款不包锡纸,要的就是外脆里嫩的口感,可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。
菜谱来源:希味淡
 

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