小猪松饼

2 人做过这道菜
粉嫩猪

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 60克
玉米油 8克
白砂糖 17克
低筋面粉 60克
粉红色素 适量
色素笔 1支

小猪松饼的做法  

  1. 牛奶、玉米油和蛋黄搅拌均匀

    小猪松饼的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,用蛋抽画Z字形搅拌,不要画圈圈搅拌容易起筋

    小猪松饼的做法 步骤2
  3. 加入适量粉红色素

    小猪松饼的做法 步骤3
  4. 刮刀翻拌均匀

    小猪松饼的做法 步骤4
  5. 蛋白一次性加入糖高速打发,打到蛋白出现纹路转低速

    小猪松饼的做法 步骤5
  6. 提起搅拌头有小尖钩,如图状态就可以

    小猪松饼的做法 步骤6
  7. 取三分一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀

    小猪松饼的做法 步骤7
  8. 再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀,做戚风蛋糕的过程

    小猪松饼的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀的面糊如果颜色不够,可以再加点色素

    小猪松饼的做法 步骤9
  10. 最小火预热锅,全程操作最小火,勺子装一勺面糊,从20厘米高的位置垂直往下倒面糊,这样会自然摊出一个漂亮的圆形

    小猪松饼的做法 步骤10
  11. 全程不翻面,小火加热,盖上锅盖直到熟,这样才有漂亮的粉色松饼,这个过程有点慢,有点耐心……

    小猪松饼的做法 步骤11
  12. 拿一个多余的松饼,用模具刻出小猪鼻子

    小猪松饼的做法 步骤12
  13. 用小刀刻出三角形,做小猪耳朵,再刻出脚的形状

    小猪松饼的做法 步骤13
  14. 用红曲粉调不出粉色,我都试过了,颜色差好多

    小猪松饼的做法 步骤14
  15. 用色素笔画出眼睛、嘴巴和鼻孔(也可以用融化的巧克力画)

    小猪松饼的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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