纯素烘焙·超治愈的纯素日式盐面包
4
人做过这道菜
好的小狲
日本的动漫或者电视剧中总有一些清爽干净，看起来让人很舒服的少年。人们形容他们就像阳光下淡淡的盐味一样清爽不腻，所以管他们叫盐系少年。这款盐面包也像盐系少年一样，有同样的温和治愈的味道。低温长时间发酵带来的风味，加上淡淡的海盐味，味道真的超赞。
用料
纯素烘焙·超治愈的纯素日式盐面包的做法
-
所有材料混合搅拌至出厚膜，盖湿毛巾，室温发酵半小时，冷藏12个小时。
-
冷藏发酵好的面团，拿出分割成50g一个的面团，搓成水滴状，盖发酵布或者保鲜膜松弛30分钟。
-
扯住水滴状面团细的一端将面团擀开成长三角形。
-
将擀好的面团包入黄油：在三角形宽的一端放上黄油，然后把面团卷起来卷成牛角状。卷的时候稍微用力扯着面团细的一段，这样卷出来会好看一点。
-
将包好馅，整形好的面团盖上湿毛巾，32℃发酵一小时。
-
面包表面用喷壶喷水，撒上海盐粒。
-
烤箱预热到190℃，烤15分钟左右，具体时以面包表皮上色情况而定。
小贴士
1.nutiva黄油是纯素的，无反式脂肪酸，可以在淘宝旗舰店买。
2.拿破仑粉没有的话可以用中筋粉代替，拿破仑粉麦香气会更足。
3.没有新鲜酵母的话用1/3量的干酵母代替。
4.千万别用食盐，食盐粒齁咸。
5.面包烤制过程中黄油会漏出来，是正常现象，黄油漏出来会让面包底部变酥，很好吃。
6.步骤图我会慢慢补上来，有什么问题可以留言，看到就会回答。
2.拿破仑粉没有的话可以用中筋粉代替，拿破仑粉麦香气会更足。
3.没有新鲜酵母的话用1/3量的干酵母代替。
4.千万别用食盐，食盐粒齁咸。
5.面包烤制过程中黄油会漏出来，是正常现象，黄油漏出来会让面包底部变酥，很好吃。
6.步骤图我会慢慢补上来，有什么问题可以留言，看到就会回答。
