番茄杏鲍菇烧肉丸

超市买的肉馅，姜葱适量剁碎，打一个鸡蛋，适量豆粉，加生抽、料酒、盐、糖，用手或者筷子拌匀。把肉馅打成丸子，放盘子里，在微波炉里高火发热五分钟拿出（我看的菜谱是用烤箱，我没有就用的微波炉，效果还是可以）。生肉丸的照片没有拍，放一张打热后的肉丸照片。

葱白和几片姜，以及番茄切块。我懒没有剥皮。锅中烧油，烧至油热冒烟把番茄葱白姜一起放进去炒，炒到番茄变软出水，加一勺盐，一勺白糖。

杏鲍菇切片。

番茄炒软出水后放杏鲍菇炒软。注意，杏鲍菇一开始放进去会吸番茄的汁，不用管它，过一会你就会看到杏鲍菇软了开始出水了。番茄和杏鲍菇都是会出水的菜，所以后面煮丸子的时候加一点点开水就可以了。

把丸子放进去，加水，盖盖子大火烧开后小火煮5-8分钟，然后再大火收一下汁，就可以出锅了。

出锅撒葱花，搞定啦。汤汁拌饭特别好吃( ˙˘˙ )