烤羊肉串

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库尔勒出差扛回来一根羊腿,炒了两次,总觉得也算好吃,但差点意思。今天解冻了一坨,本想再炒一回,看到同事朋友圈里发了自己烤的羊肉串,于是立刻去她家借了签签,回家开烤。某人说今天幸福感爆棚了,太好吃了。

用料  

烤羊肉串的做法  

  1. 羊肉洗净,擦干水分,切小块。加入蛋清,生粉,老抽,番茄酱,黑胡椒粉,盐,料酒,王致和烧烤粉(王致和烧烤粉不是必须的,只是家里正好有,可以用辣椒粉和孜然粉代替),和匀,腌制。由于时间有限,我只腌了一个多小时。不着急的话腌久一点更好吃哦。

  2. 串串。

    烤羊肉串的做法 步骤2
  3. 羊肉串两面刷点油,撒点孜然粉。预热烤箱。我的烤箱需要230℃。把羊肉串放在烤架上,下面用放了锡箔纸的烤盘来接油。

    烤羊肉串的做法 步骤3
  4. 烤十分钟左右。取出翻面,再刷点油,刷点孜然粉,再烤5-10分钟。

    烤羊肉串的做法 步骤4
  5. 出锅。趁热再撒点孜然粉,开吃。我们吃不了太辣所以没放辣椒粉,喜欢吃辣的朋友,每一步放孜然粉的同时都可以放些辣椒粉。

    烤羊肉串的做法 步骤5
 

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