“油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁

0 人做过这道菜
这是一款改良版的油焖茄子,虽名叫“油焖”但这盘子茄子油可一点都不多,就像平时烧菜一样,放点起锅油就能烧出一盘香儿不腻,咸鲜可口的“油焖”茄子。好了,不饶关子了,想知道这道菜的秘诀是什么,就往下看吧

用料  

茄子 2根
大蒜 15克
蒜苗 1根
太太乐鲜鸡汁 1勺
生抽 1.5汤匙
老抽 1小勺
白糖 1茶匙
适量

“油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法  

  1. 准备食材

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤1
  2. 茄子洗净,用手撕成长条放入耐高温的容器

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤2
  3. 容器底部加0.5cm高的水,放入微波炉高火3分钟将茄子叮软,

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤3
  4. 蒜去皮轻拍切成小块,蒜苗切小段,将蒜叶单独留出来备用

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤4
  5. 起锅热油,加入蒜和蒜苗白炒出香味

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤5
  6. 加入茄子,翻炒一会

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤6
  7. 加入酱油,老抽,白糖

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤7
  8. 太太乐鲜鸡汁

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀后,加盖用最小火焖至锅中汤汁将要收干

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤9
  10. 开盖加入蒜叶,味不够再加一点盐

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤10
  11. 炒匀出锅即可。

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤11
  12. 成品

    “油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法 步骤12

小贴士

不过油的茄子比较难炖至很软烂,但是使用微波炉先将茄子叮软就可以轻松的焖软茄子,大大的缩短了烹饪时间。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏


“油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的答疑

关于“油焖”茄子—太太乐鲜鸡汁的做法还有疑问? 提一个问题