小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA

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用料有4人份和1人份比例的选做

运动season来了~! 我有再确认这夏天运动计画…看看以前自己做的 “WORK OUT SHCHDULE”+ “WORK OUT LOG” 就是运动程安排表(?) 礼拜几要去,练哪个部位裡,举多少都有写出来. 因为去WORKOUT,一定要知道从那裡开始怎麽练.不然浪费时间也没有效果. 以前在加拿大时候学了一些举重运动方式. 练了已经很多年了. 现在比较少用到安排表.大概的表已经在脑袋裡面..^^ 如果大家要开始运动的话,我建议先好好计画. 简单的就好了. 这样子效率好很多~! 不管跑步,骑脚踏车,大家都要稍微运动一下喽!! Oh,,对,, 这裡是食谱网站. 是介绍料理的..运动以后要补充蛋白质是很重要的. 这次我介绍含有满丰富蛋白质的白身鱼料理! 鳕鱼煎的脆脆. 淋新鲜的番茄+橄榄油+柠檬汁+酱油. 义大利跟和风的融合Style!! HAVE A GOOD WORK OUT & MEAL~!!

用料  

[4人分]
鳕鱼 4片
高筋面粉 适量
盐&胡椒 少许
芦荀或波菜 2-3把
[小番茄酱]
小番茄(切丁) 15~20个
蒜头泥(用磨泥板弄成泥) 1/2小匙
酱油 1.5大匙
橄榄油 2小匙
盐&黑胡椒 少许
香菜 少许
*调味比率可以自己调整
[1人份]
鳕鱼 1片
[小番茄酱]
小番茄 5~6个
蒜头泥 1/4小匙
酱油 1.5小匙
橄榄油 2小匙
柠檬汁 1小匙
盐巴&胡椒 少许
香菜 少许

小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法  

  1. 鳕鱼切小块

    (因为我想吃脆脆的. 所以我切小块四面都要煎好
    当然, 切一个大片, 鱼排也可以. 用鲑鱼 也不错)

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤1
  2. 用纸巾包起来, 吸收水分
    上面撒点盐&胡椒

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤2
  3. 一点点的面粉,放在袋子裡, 放入鱼块.
    让空气进去一点.
    袋口卷起来, 摇. 确认 每块沾到*

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤3
  4. 平底锅加一点沙拉油, 开始煎鱼. 确认全面都有煎到脆脆金黄色后拿出来保温.

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤4
  5. 锅擦一下后,再放一点油煎波菜或卢笋

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤5
  6. 切丁的小番茄放在碗. 加入其他的[小番茄酱]的材料,拌一拌
    煎好的青菜舖在盘子上. 装鳕鱼再淋小番茄酱.

    小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法 步骤6

小贴士

*步骤(3)这样子做, 手不会脏, 也不需要很多面粉.
*注意! 沾粉后, 马上要煎. 不然 鱼的水分出来, 变湿湿.
 

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