和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA
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人做过这道菜
芝士芝土芝士
高丽菜卷 日文叫 『ロー儿キャベツ』平常我们包起来猪或猪跟牛绞肉. 用番茄酱一起煮. 味道很好, 我很喜欢. 它其实可以做和风口味的. 用鸡肉,中间再包起来 在和风酱油汤(关东煮汤)煮 味道很温柔. 而且我有加入豆腐, 口感变非常鬆软!!
后来, 做了太开心,卷了很多,, 我做不一样的口味的 [奶酱高丽菜卷] 它也非常好吃!!
后来, 做了太开心,卷了很多,, 我做不一样的口味的 [奶酱高丽菜卷] 它也非常好吃!!
用料
和风豆腐鸡肉包菜卷&奶酱包菜卷-MASA的做法
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老豆腐脱水放30分钟左右,再用厨房纸吸一下水分
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葱切末
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鸡肉打成泥, 加入盐后, 搅拌到变粘粘
再放入 葱抹,鸡蛋,豆腐,太白粉
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再搅拌到完全混合好. 后来先冰起来. 做下一个步骤!
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高丽菜的根用小刀切掉
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高丽菜煮沸的水裡 沾一下, 让皮变软
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从热水拿出来, 用手慢慢拿掉叶
再沾回去热水裡面, 后 再拿掉. 重覆作业到拿到需要的量
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拿掉的叶,再放入热水把它完全变软
葉子太硬的話, 不要卷.
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高丽菜煮好, 冷却后 根的厚的部分削一下
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切掉的根, 切小粒可以放入(4)裡面
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高丽菜放在中间的下面一点(靠近根的部分), 肉上面放一点披萨起司
(陷不要放太多, 不好包)
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先卷根的部分, 后两边(左右边)折起来,,,卷卷卷
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用牙签 或 意大利面 串起来
(用黄韭菜绑起来也可以.记得, 先烫一下 )
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做关东煮汤底
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锅子裡面(13)排好后 加入汤
盖起来, 中火煮约20分钟
完成
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如果做高汤时候的昆布还有的话, 切条, 再绑起来.跟高丽菜卷一起煮
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高丽菜卷,做了多一点, 我弄不一样的口味!
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培根,洋葱,香菇加入奶油一起炒
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后来加入高丽菜卷,牛奶,鲜奶油, 一起煮.
