川味鸡爪虾煲

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睡到自然醒,然后用家里有的材料,凑个一锅,热乎乎的吃碗饭,才是周末的正确打开方式啊

用料  

鸡爪 10只
半只
土豆 小号2个
金针菇 一把
八角 1个
生姜 1块
豆瓣酱 两大勺
花椒粉,辣椒粉 适量
豪吉川香麻辣汁 适量
蒜瓣 适量
少许
生抽 适量

川味鸡爪虾煲的做法  

  1. 鸡爪洗净焯水,剪掉指甲,置于高压锅内,水没于鸡爪,放两粒八角,少许盐,生抽,上汽后10分钟。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤1
  2. 锅内坐油炸香姜蒜,下豆瓣酱,炒出红油。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤2
  3. 下甜面酱,花椒粉,辣椒粉,豪吉川香麻辣汁,炒匀。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤3
  4. 倒入滚刀块的土豆,炒匀。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤4
  5. 倒入高压锅内的汤汁及鸡爪,炖10至15分钟。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤5
  6. 倒入虾,金针菇或其他配菜,炖5分钟。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤6
  7. 尝味,味道不够下川香麻辣汁调味。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤7
  8. 撒香菜,开动。

    川味鸡爪虾煲的做法 步骤8

小贴士

清冰箱良方,想放啥放啥,建议土豆与鸡爪不可少,同炖汤汁较浓厚。
 

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