香煎嫩羊排

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做过油封鸭腿之后突发奇想的料理,出乎意料的好吃,

用料  

羊排 300g
黄油 15克
橄榄油 5勺
洋葱 1/4个
玫瑰盐 适量
黑胡椒 四颗
迷迭香 两根
百里香 三四根
大蒜 两三瓣
香草 一根
料酒 一勺

香煎嫩羊排的做法  

  1. 准备好图中的配料,先用百里香,洋葱,香草,黑胡椒粒,料酒和盐抹匀在羊排表面,将所有东西放进密封袋冷藏一夜。第二天取出后用厨房纸巾擦干,然后锅里倒入橄榄油和黄油化开后放入迷迭香和大蒜百里香,略微煎香以后放入羊排,在煎的同时将油浇在羊排表面,这样受热均匀,大约煎1min30s左右就可以出锅了

    香煎嫩羊排的做法 步骤1
  2. 然后装盘,在盘子侧边放上一勺黑胡椒酱,nice

    PS:羊排表面撒盐和手磨黑胡椒按自己的口味来,
    洋葱不要切的太碎,料酒加多了味道会不好


    没想到学法甜的我。。第一个作品是西餐😂

    香煎嫩羊排的做法 步骤2

小贴士

火候要掌控好,中小火,羊排要是焦了会特别苦,所以要注意噢
 

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