红糖核桃玫瑰味饼干

1 人做过这道菜
这款饼干真的很好吃,主要操作相当简单,不用打发黄油没有烘焙经验也没问题,按照步骤一样得心应手。
   这个配方量有点多,可以以这个的量除以3,家里的小烤箱30升左右的估计有一盘的量。,鸡蛋可以用小点的1个就可以.

用料  

黄油 300克
红糖 270克
鸡蛋 2个
低粉 300克
高粉 150克
核桃肉 300克
玫瑰花瓣 随量

红糖核桃玫瑰味饼干的做法  

  1. 步骤1
    将核桃肉300克用刀稍微切一下,要不买来的核桃肉块儿太大,但不要切太碎。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤1
  2. 步骤2
    黄油300克室温软化,我是放烤箱里面软化的,烤箱温度稍微加热后关掉用余温软化,千万不要成油状,软化后的黄油用搅拌棒轻轻就可以搅拌

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤2
  3. 步骤3
    红糖270克用孔大点的网筛过筛,一般面粉筛都是60目的比较细过筛很累,过筛后的红糖做出来的饼干没有结块。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤3
  4. 步骤4
    低粉300克和高粉150克先倒在一个盆中用搅拌棒混合均匀。然后用面粉筛过筛备用。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤4
  5. 步骤5
    将软化后的黄油用电动打蛋器稍微搅拌一下即可不用打发。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤5
  6. 步骤6
    搅拌均匀的黄油加入过筛后的红糖,然后用搅拌棒搅拌均匀即可

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤6
  7. 步骤7
    红糖和黄油搅拌均匀后的状态

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤7
  8. 步骤8
    然后加入2个全蛋,先用搅拌棒轻轻搅拌下。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤8
  9. 步骤9
    然后用电动打蛋器稍微搅拌下把鸡蛋和面粉糊融合即可。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤9
  10. 步骤10
    鸡蛋和面粉糊融合后的状态

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤10
  11. 步骤11
    倒入过筛后的面粉

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤11
  12. 步骤12
    带上一次性手套或用搅拌棒手动搅拌均匀都可以,只要和均匀就可以。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤12
  13. 步骤13
    和均匀后的面粉团的状态

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤13
  14. 步骤14
    将核桃肉加入面粉团中和均匀

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤14
  15. 步骤15
    分次加入玫瑰花瓣混合均匀即可,玫瑰花瓣按照自己喜欢的用量加。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤15
  16. 步骤16
    全部完成后的饼干面团的状态

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤16
  17. 步骤17
    然后整形,我买的饼干整形膜做出来的饼干比较整齐,如果没有整形膜也可以将面团放保鲜袋整形。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤17
  18. 步骤18
    整形完的饼干,如果就一条可以和饼干整形膜一起放入冰箱冷冻不用取出来,我今天的量比较多所以每整形完一跳取出来在整形剩下的面团。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤18
  19. 步骤19
    余下面团我用保鲜袋整形的,把面团放入保鲜袋然后用刀或别的器具拍成想要的厚度。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤19
  20. 步骤20
    整形完的饼干不要放冰箱时间太长,摸着不软了就可以,如果冷冻太长切的时候会碎,这是我冷冻完准备切的饼干团。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤20
  21. 步骤21
    取掉保鲜膜,烤箱160℃预热。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤21
  22. 步骤22
    切成差不多0.6厘米左右的厚度,也可以按照自己想要的厚度切,但烘烤的时间也要随厚度去变化。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤22
  23. 步骤23
    切完后的饼干赶紧放入烤盘,每块饼干之间有点空隙,因为烤的过程中会膨胀。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤23
  24. 步骤24
    近距离看下切完后的饼干

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤24
  25. 步骤25
    差不多预热10分钟后放入中层,时间设定15-20分钟,每个烤箱的温度都不一样,15分钟左右打开烤箱用手按下饼干稍微有点硬,表层有一点点软就可以了。关掉烤箱可以稍微等几分钟取出饼干。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤25
  26. 步骤26
    取出后的饼干颜色比没烤之前稍微深点没有太大的变化。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤26
  27. 步骤27
    等凉透装盒就可以了。

    红糖核桃玫瑰味饼干的做法 步骤27

小贴士

每个烤箱温度都不一样,所以烤制时间是个大概数,15分钟左右观察饼干的上色,如果温度太高可以降低烤箱的温度。
  我的烤箱是70升的用了20分钟,20分钟后上面按着有一点点软,然后关掉烤箱后放在里面5分钟后取出来的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红糖核桃玫瑰味饼干相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
18 收藏


红糖核桃玫瑰味饼干的其他做法

作者梦想着未来的其他菜谱

红糖核桃玫瑰味饼干的答疑

关于红糖核桃玫瑰味饼干的做法还有疑问? 提一个问题