步骤1
将核桃肉300克用刀稍微切一下,要不买来的核桃肉块儿太大,但不要切太碎。
步骤2
黄油300克室温软化,我是放烤箱里面软化的,烤箱温度稍微加热后关掉用余温软化,千万不要成油状,软化后的黄油用搅拌棒轻轻就可以搅拌
步骤3
红糖270克用孔大点的网筛过筛,一般面粉筛都是60目的比较细过筛很累,过筛后的红糖做出来的饼干没有结块。
步骤4
低粉300克和高粉150克先倒在一个盆中用搅拌棒混合均匀。然后用面粉筛过筛备用。
步骤5
将软化后的黄油用电动打蛋器稍微搅拌一下即可不用打发。
步骤6
搅拌均匀的黄油加入过筛后的红糖,然后用搅拌棒搅拌均匀即可
步骤7
红糖和黄油搅拌均匀后的状态
步骤8
然后加入2个全蛋,先用搅拌棒轻轻搅拌下。
步骤9
然后用电动打蛋器稍微搅拌下把鸡蛋和面粉糊融合即可。
步骤10
鸡蛋和面粉糊融合后的状态
步骤11
倒入过筛后的面粉
步骤12
带上一次性手套或用搅拌棒手动搅拌均匀都可以,只要和均匀就可以。
步骤13
和均匀后的面粉团的状态
步骤14
将核桃肉加入面粉团中和均匀
步骤15
分次加入玫瑰花瓣混合均匀即可,玫瑰花瓣按照自己喜欢的用量加。
步骤16
全部完成后的饼干面团的状态
步骤17
然后整形,我买的饼干整形膜做出来的饼干比较整齐,如果没有整形膜也可以将面团放保鲜袋整形。
步骤18
整形完的饼干,如果就一条可以和饼干整形膜一起放入冰箱冷冻不用取出来,我今天的量比较多所以每整形完一跳取出来在整形剩下的面团。
步骤19
余下面团我用保鲜袋整形的,把面团放入保鲜袋然后用刀或别的器具拍成想要的厚度。
步骤20
整形完的饼干不要放冰箱时间太长,摸着不软了就可以,如果冷冻太长切的时候会碎,这是我冷冻完准备切的饼干团。
步骤21
取掉保鲜膜,烤箱160℃预热。
步骤22
切成差不多0.6厘米左右的厚度,也可以按照自己想要的厚度切,但烘烤的时间也要随厚度去变化。
步骤23
切完后的饼干赶紧放入烤盘,每块饼干之间有点空隙,因为烤的过程中会膨胀。
步骤24
近距离看下切完后的饼干
步骤25
差不多预热10分钟后放入中层,时间设定15-20分钟,每个烤箱的温度都不一样,15分钟左右打开烤箱用手按下饼干稍微有点硬,表层有一点点软就可以了。关掉烤箱可以稍微等几分钟取出饼干。
步骤26
取出后的饼干颜色比没烤之前稍微深点没有太大的变化。
步骤27
等凉透装盒就可以了。