日式鸡肉火锅-太太乐鲜鸡汁
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人做过这道菜
陈小Ming
虽然一个重庆人吃清汤火锅会被鄙视，但也无法错过这种鲜美的冬日暖锅，这次在汤底中尝试加入了太太乐鲜鸡汁，意外的很搭，不抢味道，更加鲜美。小小的一瓶，取用非常方便，是日常烹饪的好帮手哦～
用料
日式鸡肉火锅-太太乐鲜鸡汁的做法
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准备食材，鸡腿去骨，大葱切段，香菇划十字刀，豆腐切厚片，茼蒿洗净沥干
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制作汤底，清水浸泡昆布一夜，开火煮到沸腾时取出，再煮10分钟，加入柴鱼片，煮5分钟，关火过滤
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得到高汤，调味，加入味淋（甜酒），日式酱油
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再挤两下太太乐鲜鸡汁，煮沸，尝尝味道，因为要煮食材，建议可以稍微加点盐
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处理食材，锅中倒入一点食用油，煎大葱和豆腐，两面金黄即可
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锅中无需加油，煎鸡腿，先煎鸡皮那面，各30秒，无需煎熟，盛出切丁
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食材准备完成
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在砂锅中铺上全部食材，丸子打底，其他依次铺好
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开中火，倒入刚才做好的汤底
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盖上盖子，煮10分钟
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煮熟，开吃！
小贴士
1.汤底一定要过滤啊，不要偷懒
2.汤底还可以加入白味噌
3.各种蔬菜都可以添加，白菜，各种菌类，肉也可以的
4.弄一个蘸料也很不错的
2.汤底还可以加入白味噌
3.各种蔬菜都可以添加，白菜，各种菌类，肉也可以的
4.弄一个蘸料也很不错的
