10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼

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“君之啊,我都躺被窝啦收到你的推送,搞得我好想起床做,太纠结了。”

这一次别说我深夜放毒了,因为我增加了限定词——早餐

所以,安安心心睡觉吧,明儿早上起来,咱就可以做了~

用料  

中筋面粉 50克
全脂牛奶 150克
细砂糖 20克
鸡蛋 2个(去壳约50克/个)
黄油 10克

10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法  

  1. 首先将鸡蛋打入大碗里。加入糖,充分打散搅匀(用手动的蛋抽子搅打就行)。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤1
  2. 面粉过筛,筛入鸡蛋液里。继续用蛋抽子搅匀。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤2
  3. 充分搅匀以后,成为图中所示的稠厚面糊即可。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤3
  4. 分两次加入牛奶(先加入1/3的牛奶,搅拌均匀以后,再加入剩下的2/3牛奶)。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤4
  5. 加入牛奶后继续搅拌均匀,成为稀面糊。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤5
  6. 黄油隔水加热熔化成液态,并将它加入稀面糊里。
    ☆黄油可用等量的植物油代替(推荐玉米油,不要用花生油或橄榄油等味道重的油)。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤6
  7. 最后,将得到的稀面糊过筛,面糊就制作完成了。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤7
  8. 电饼铛或不粘平底锅烧热。将一半的面糊倒入锅里,轻轻晃动锅具,使面糊在整个锅底均匀铺平,成为薄薄的一层。
    ☆这里用的是直径30cm的锅,一次使用一半的面糊,一共制作两张。如果你的锅具比较小,面糊也要少倒一点,以在锅底薄薄的铺满为宜。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤8
  9. 中火加热大约1分半到2分钟,面糊就熟了,凝固成型。这时候就可以从锅里倒出来了。
    ☆用两把刮刀从饼底部铲起,将饼托起来放入盘子里,就可以很方便地将饼取出来了。

    做到这一步,鸡蛋软饼就做好了!咱们可以将饼折叠起来吃,淋上蜂蜜和枫糖浆,非常可口。如果你的时间充足,则还可以将它变得更美味:

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤9
  10. 首先,准备一些水果。草莓、香蕉、奇异果,分别切块/切片。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤10
  11. 将软饼冷却后,对半切开,成为两个半圆。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤11
  12. 取一个半圆,涂抹上打发好的淡奶油(淡奶油要保持低温,现打现用。因为随后要淋上蜂蜜,所以打发淡奶油的时候可以不加糖)。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤12
  13. 然后铺上水果。

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤13
  14. 淋上蜂蜜!

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤14
  15. 最后,卷起来,使淡奶油和水果都包在饼里,吃起来超级美味哦!

    10分钟搞定美味早餐 | 鸡蛋软饼的做法 步骤15

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