日式豆乳盒子蛋糕

所有需要用到的材料秤好待用；

第一步煮卡士达酱
1：将蛋黄和细砂糖混合，打至白砂糖融化；
2：低筋面粉和玉米淀粉过筛入盘里与蛋黄混合；
3：搅拌均匀，将准备好的豆浆一点点加入面糊中，边倒边搅拌（一定要慢慢倒入豆浆搅拌，蛋黄温度太高容易变成蛋花）
4：搅拌好的豆乳倒入锅中，小火一边加热一边慢慢搅拌，煮至卡士达酱直至粘稠状态。

煮至卡士达酱可以挂在蛋抽上，马上离火把锅放在凉水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了（这一步很重要，熬太久会太稠影响口感，不坐凉水也会因为锅的余热量表的更稠，所以一定要坐）；

第二部 烤蛋糕片
打好的蛋黄糊（参考戚风蛋糕做法）

将打好的蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

烤好的蛋糕底（做法参考草莓蛋糕菜谱）；

分别分装好的卡士达酱和打发的奶油；

放凉切片待用；

根据盒子大小切成片；

放入一片蛋糕片；

挤入卡士达酱再盖上一片蛋糕片，再挤入奶油，再盖上一片蛋糕片；

最后一层挤入卡士达酱，过筛黄豆粉就完成啦。

喜欢喝豆浆喝可以试试。