高筋面粉 | 400克 |
水 | 240克 |
盐 | 2克 |
油泼面所需食材: | |
辣椒粉 | 1勺(碗) |
葱花 | 2勺(碗) |
盐 | 1小勺 |
鸡精 | 半小勺 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
煮的菜: | |
青菜(菠菜、上海青、包包菜) | 适量 |
黄豆芽 | 适量把 |
厨房机器人搅拌杯内倒入面粉、水(水里放入盐化开)启动揉面程序揉成团
面团擀成1.5厘米厚度的面饼
切成长条
搓成长条手指粗,盘在盘子里抹油(防止粘连)盖上保鲜膜醒15-30分钟
醒好后拉成长条,放入锅里煮两开就好
捞出面条撒上葱花、辣椒粉、盐、鸡精、花生碎
用热油浇上 (油温要高一些)香喷喷的油泼面就好了
也可以拌上西红柿鸡蛋、素臊子 ……只有陕西人知道的“三合一”就好了
嚼劲十足的棍棍面😋撩咋咧!