吃个过瘾--水煮牛肉
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人做过这道菜
雪豫ShineM
一个人的晚饭磨叽磨叽到刚刚才进行，屋门外稀沥起了中雨，很难得，河南这地方干燥少雨水，风可以像刀子，却是带着沙尘，灰头土脸一阵。
大笨熊不在家，一个人原想随意打发的，一早买了一大块牛肉，就摘了两片大白菜，做了这样一盆，可怜我家呦呦在旁边叫唤着急的样子，忘记先捞几块出来了，它不能吃辣。适合做年菜的，人多吃起来很热闹
出锅之后淋了花生芝麻辣椒油，滋滋的提味
大笨熊不在家，一个人原想随意打发的，一早买了一大块牛肉，就摘了两片大白菜，做了这样一盆，可怜我家呦呦在旁边叫唤着急的样子，忘记先捞几块出来了，它不能吃辣。适合做年菜的，人多吃起来很热闹
出锅之后淋了花生芝麻辣椒油，滋滋的提味
用料
吃个过瘾--水煮牛肉的做法
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准备材料
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牛肉在水中泡一个小时将血水泡出来，然后洗净，用厨房纸巾擦干，切片，放碗里
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碗中加入姜末料酒食盐淀粉鸡蛋清，花椒粉
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抓匀腌制30分钟
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白菜切小块均匀，锅子里烧开水焯熟
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捞出来放在碗底备用
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冷锅烧油，八成热的样子，加入葱姜蒜八角桂皮花椒煸香
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加入川香酱汁，加500ml左右清水大火烧开，加入食盐和冰糖几颗调味
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加入牛肉，大火煮开
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煮好的牛肉带汤一块倒入放有白菜的碗里
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锅里烧热油，炸香干辣椒花生芝麻
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浇到牛肉上，滋滋香即可
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牛肉要切薄，煮起来好熟又更嫩
