印度奶油鸡【Pailin's Kitchen】Butter Chicken

800g鸡肉

3瓣大蒜，1片姜 捣碎

1/3杯全脂酸奶！
不要脱脂！必须全脂！！

调料粉：
1 TSP 香菜籽粉
3/4 TSP 盐
1 TSP 玛莎拉综合香料粉
1/2 TSP 姜黄粉
1 TSP 卡宴辣椒粉
2 TSP 甜椒粉

倒进去腌制1晚

取出上烤架。
下面烤盘里接水，这样烤的时候流下来的鸡汁不会糊，而且这个鸡汤后面会用到

烤

中途上色变黑了取出来翻面

接着烤熟。
如果发现烤盘里的水干了记得再添一点水。
鸡肉和收集的鸡汤盛出备用。

一个番茄罐头

半个白洋葱，2片姜。5瓣大蒜。

都倒进料理机打糊糊

热锅融化3 TBSP的黄油

1 TBSP 辣椒粉
1/4 TSP 丁香粉
1/4 TSP 小豆蔻粉
1 TSP 甜椒粉
2 TSP 玛莎拉综合粉

小火把粉用黄油炒香，也就十几秒，不然会糊

倒入打好的番茄酱糊糊

加入一杯奶油

加盐

1 TBSP 红糖，白糖也可以

干燥的fenugreek（胡芦巴）叶子粉
其实没有也可以的，只是这个叶子有种特殊的芬芳

把烤好的鸡和鸡汤倒入锅里

柠檬汁增加酸度，大概煮7分钟左右

最后绿辣椒切片放入提升火辣的味觉，不用怎么煮就可以关火了

淋上点奶油装饰

最后洒上干叶子粉

配米饭，开造！！

阿美，阿美，阿美呀那个美~~